El presente documento contiene las bases por las que se rige el concurso de al mejor catador de aceite de oliva denominado “OLEO CATA”, en el cual, una serie de candidatos concurren y optan a la obtención del citado título, estableciéndose igualmente los títulos secundarios de los citados certámenes, normas de admisión y desarrollo del concurso, los motivos de descalificación, derechos y obligaciones de los candidatos y del ganador, sistema de elección, constitución y sistema de votación del jurado.
Todas aquellas cuestiones y supuestos que se susciten en cualquier fase del concurso y no estén específicamente previstas en estas bases serán decididas y resueltas discrecionalmente por OLEO-CATA XAUEN, S.L.L.
SEGUNDA.- El citado concurso está organizado por la entidad mercantil OLEO-CATA XAUEN, S.L.L., con domicilio en Jaén, C/ Muñoz Garnica, 7.
OLEO-CATA XAUEN, S.L.L. es titular de los derechos de explotación de la marca “OLEO CATA”, y convoca la celebración de los concursos nacionales para la elección de “El mejor catador de Aceite de oliva virgen” y sus correspondientes Primer y Segundo Finalista. También se establece una categoría honorífica al Catador con mejor trayectoria profesional en el campo de la calidad del aceite de oliva virgen.
Asimismo, OLEO-CATA XAUEN, S.L.L. podrá conceder, en ocasiones, a terceras empresas, las marcas correspondientes para la organización de los concursos regionales, en los que se realizará un selección de los mejores candidatos para llegar a la gran final; asimismo, se elegirá al mejor catador de la región. Las empresas organizadoras de los concursos regionales asumen la plena responsabilidad en la convocatoria, gestión y organización de los certámenes regionales. En consecuencia, toda cuestión, discrepancia o divergencia surgida en la celebración de los concursos regionales previos deberá ser resuelta en el ámbito de la empresa organizadora, resultando OLEO-CATA XAUEN, S.L.L. ajena a toda cuestión al respecto.
TERCERA.- La participación en el concurso implica el conocimiento y aceptación de las condiciones del certamen que se desarrollan y describen en el presente documento. Las bases del concurso se encuentran a disposición de cualquier persona interesada a travesde la Web oficial del concurso (www.concurso-oleocata.com) y de su protocolización notarial.
Del mismo modo, los participantes, por el simple hecho de concurrir al certamen, afirman y garantizan que reúnen las circunstancias y requisitos subjetivos exigidos en estas bases para participar en el mismo ; así como que se hallan en condiciones de cumplir con las obligaciones derivadas de su participación, también descritas en este documento.
CUARTA.- El certamen se desarrolla en el ámbito internacional.
QUINTA.- El certamen nacional se convoca y celebra periódicamente, añadiendo al respectivo título de “OLEOCATA” de cada edición, la identificación del año en el que resulta elegido el ganador. En cuanto al titulo regional al mejor catador, se añadirá también la región de celebración.
SEXTA.- Se establecen los siguientes requisitos de admisión de los candidatos al certamen, cuya concurrencia afirma y garantiza todo participante por el mero hecho de solicitar su admisión en el concurso y sin perjuicio de que, en casos particulares, OLEO-CATA XAUEN, S.L.L. pueda exigir al concursante la acreditación documental o por cualquier otro medio de la concurrencia de tales requisitos:
• Acreditar algún conocimiento sobre análisis sensorial de aceites de oliva vírgenes.
• Ser mayor de edad, 18 años.
La inscripción deberá realizarse a través de la Web oficial del concurso, www.concurso-oleocata.com
Limite de participación se establece en 30 personas por semifinal
SÉPTIMA.- Todo participante en el certamen nacional se obliga:
• A acatar y cumplir las normas consignadas en las presentes bases, así como las instrucciones recibidas de OLEO-CATA XAUEN, S.L.L., por medio de las personas colaboradoras o representantes de la misma.
• A tomar parte en todos los actos, pruebas, etc. en que consista la celebración del concurso, sometiéndose al programa, calendario y horarios aprobados al efecto ; así como a acudir al lugar de celebración del certamen que determine OLEO-CATA XAUEN, S.L.L.. La negativa a participar en tales actos, así como el abandono de la concentración , supone la descalificación inmediata .
• A permitir, mientras dure la participación en el concurso, que sea filmado/a y que se le tomen cuantas imágenes, ajustadas a las normas de la moralidad que rigen la celebración del mismo, acuerde OLEO-CATA XAUEN, S.L.L. con fines de información y publicidad del concurso o de promoción.
• A aceptar el fallo, definitivo e inapelable, del Jurado del concurso.
• A sufragar por su cuenta los gastos personales que tenga durante los días de celebración del concurso.
• A comportarse con absoluta corrección y entera responsabilidad durante el tiempo que dure el concurso y la concentración, evitando realizar en público aquellos actos o comportamientos que por su falta de decoro o elegancia puedan trasladar una imagen negativa del certamen o significar un mal ejemplo para jóvenes o adolescentes.
• A autorizar el uso , de forma gratuita, de su imagen con la extensión necesaria para que OLEO-CATA XAUEN, S.L.L., por sí o por medio del tercero que designe, explote comercialmente las páginas Web oficiales del concurso “OLEO CATA” , así como a realizar una fotografía oficial
OCTAVA.- El incumplimiento de las obligaciones y demás normas que rigen la celebración del concurso determinadas en estas bases, implicará la descalificación del concursante, desposeyéndolo del título obtenido sin derecho a indemnización alguna.
La comprobación por OLEO-CATA XAUEN, S.L.L. de la no concurrencia de alguno de los requisitos para participar o el incumplimiento de las obligaciones inherentes a la participación implicará, en consecuencia, como ya se dijo y con las excepciones señaladas en este documento, la pérdida del título obtenido sin derecho a indemnización alguna. No se aceptará reclamación alguna sobre la decisión de desposesión y/o descalificación y/o no admisión adoptada unilateral, discrecional y motivadamente por OLEO-CATA XAUEN, S.L.L.
NOVENA.- Sin perjuicio de que por razones organizativas la mecánica concreta del concurso pueda variar respecto de las previsiones aquí establecidas, la elección se desarrollará durante uno o varios días, en una o varias sesiones, en el lugar de concentración, con la participación de los candidatos/as, cuya selección se irá realizando por la mayor puntuación que obtengan en una o varias pruebas sensoriales. En función de la puntuación obtenida por cada participante ; se establecerán los 3 clasificados, así como su orden de clasificación , otorgando y estableciendo entre los 3 candidatos seleccionados la determinación de sus puestos con arreglo a los siguientes títulos:
En el Anexo I se establecen las pruebas sensoriales que se desarrollaran durante el Concurso.
1º clasificado: GANADOR “OLEO CATA” AÑO CORRESPONDIENTE
2º clasificado: SEGUNDO FINALISTA OLEO CATA AÑO CORRESPONDIENTE
3º clasificado: TERCER FINALISTA OLEO CATA AÑO CORRESPONDIENTE
Se establecen como premios:
FINAL
1º clasificado: trofeo y premio en metálico (4.000 €)
2º clasificado: premio en metálico (1.000 €)
3º clasificado: premio en especie (lote de productos)
REGIONAL
1º clasificado: trofeo
HONORIFICO
Titulo honorífico
Salvo en el caso de que se adoptara por razones, que en todo caso será objetivo e imparcial y comunicado a los participantes en el transcurso del concurso, se aplicará la regla expuesta en el párrafo siguiente en caso de empate.
En caso de empate en las puntuaciones de la final, se tomaran las puntuaciones de las Semifinales para proceder al desempate. Si aun así persiste el empate se realizara una prueba más entre los candidatos con igual puntuación
DÉCIMA.- El jurado de la final estará compuesto por un mínimo de 3 miembros y un máximo de 9, determinando OLEO CATA XAEUN, S.L.L., su número concreto de componentes.
En el caso de que se produzca una vacante en el Jurado durante el transcurso del certamen, el Jurado quedará compuesto por los miembros restantes.
El Jurado deberá asumir la mecánica del certamen determinada del modo señalado en el punto anterior, será el encargado de comprobar las puntuaciones de cada uno de los participantes y velar por la imparcialidad, objetividad y plena igualdad de todos los participantes, y siempre con arreglo a las cualidades sensoriales de los candidatos/as.
El jurado , deberá levantar acta dando fe del resultado final mediante documento suscrito de puño y letra de cada uno de sus miembros y rubricado con sus propias firmas.
UNDÉCIMA. - Sin perjuicio de lo señalado en este documento sobre el carácter inapelable de las decisiones unilaterales, discrecionales y motivadas de OLEO CATA XAEUN, S.L.L. respecto de la admisión y descalificación de concursantes, en el caso de que se produzca cualquier tipo de discrepancia o diferencia entre el participante y OLEO CATA XAEUN, S.L.L. en relación con la interpretación y/o ejecución de los términos de las presentes bases, tal discrepancia o diferencia se resolverá definitivamente mediante arbitraje en el marco de la Corte de Arbitraje de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Jaén, a la que se encomienda la administración del arbitraje y la designación del árbitro de acuerdo con su Reglamento y Estatutos.
Para cualquier discrepancia, diferencia o desacuerdo que, por imperativo legal, no pueda ser resuelto o sometido a arbitraje previsto en el anterior párrafo, o, en su caso, cuando sea necesario formalizar el arbitraje o ejecutar el laudo arbitral, el participante y OLEO CATA XAEUN, S.L.L. , renunciando expresamente a cualquier fuero que pudiera corresponderles, someterán la cuestión a la jurisdicción de los Juzgados y Tribunales de la ciudad de Jaén.
En caso de tener que acudir a la vía arbitral y/o, en su caso, a la judicial, los honorarios del Árbitro, Letrado y Procurador, aunque su intervención no fuera preceptiva, los abonará la parte que fuere vencida en los referidos procedimientos.
El /la concursante designa expresamente como domicilio para la práctica de las notificaciones que hubiera de hacerle OLEO CATA XAEUN, S.L.L. el indicado en la ficha de admisión entregada a OLEO CATA XAEUN, S.L.L., domicilio que sólo podrá ser modificado mediante notificación fehaciente. Tales notificaciones se realizarán por conducto notarial o burofax y se entenderán correctamente practicadas si fueren remitidas a los domicilios indicados en este párrafo y una vez transcurridos 24 horas desde la remisión.
DUODÉCIMA. - Los datos de carácter personal proporcionados por los participantes en el Certamen, se podrán integrar en un fichero automatizado (en adelante “El fichero”) del que será responsable OLEO CATA XAEUN, S.L.L . La recogida y tratamiento de los datos se sujetará a lo dispuesto en la vigente Ley Orgánica de Protección de Datos de Carácter Personal, de 13 de diciembre de 1999.
La aceptación de la participación en este certamen expresa el consentimiento inequívoco de los candidatos y participantes para que sus datos sean incluidos en “El fichero”, con la finalidad de que OLEO CATA XAEUN, S.L.L. realice la labor de promoción de los candidatos consustancial a su participación en el concurso, comunique en su caso el resultado del certamen, así como información de productos y servicios que la citada entidad ofrece.
Para el ejercicio de los derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición de los datos facilitados los interesados deberán dirigirse al domicilio social de la entidad OLEO CATA XAEUN, S.L.L. sito en la Calle Muñoz Garnica, número 7 de Jaén.
ANEXO I
PRUEBAS SENSORIALES.
• TRIANGULAR
Se trata de una prueba de diferenciación.
Se presentaran 3 muestras en 5 series, las series podrán ser repetidas, y se le pedirá al concursante que indique cual de las 3 muestras es diferente a las demás, así mismo se le pedirá que identifique esa diferencia, que podrá ser o por intensidad o por atributo.
PUNTUACION:
La prueba se puntuara de la siguiente forma:
• Por cada muestra diferente correcta 5 ptos.
• Por cada diferencia correcta 5 ptos.
• Máximo de puntos a conseguir en la prueba 50 ptos.
• ORDENACION
La prueba consiste en ordenar por intensidad una serie de muestras.
Se presentaran 5 muestras en 2 series, y se le pedirá al concursante que ordene las muestras de mayor a menor.
PUNTUACION:
La prueba se puntuara de la siguiente forma:
• Por cada muestra colocada en su lugar correcto 5 ptos.
• Máximo de puntos a conseguir en la prueba 50 ptos.
• ARCO
Se trata de una prueba de intensidad, se presentan 12 copas con una escala de intensidades de un atributo. El concursante deberá familiarizarse con esa escala, y posteriormente se le presentaran cuatro copas las cuales tendrá que colocar en la posición correcta dentro de la escala de intensidad.
PUNTUACION:
La prueba se puntuara de la siguiente forma:
• Por cada muestra colocada en su lugar correcto 12 ptos.
• Por cada muestra desviada en una posición 8 ptos.
• Por cada muestra desviada en dos posiciones 4 ptos.
• Si se identifica correctamente el atributo 2 ptos.
• Máximo de puntos a conseguir en la prueba 50 ptos.
• IDENTIFICACION DE ATRIBUTOS
Se presentan 5 muestras diferentes y el catador deberá identificar el atributo mayoritario e indicar la intensidad del mismo.
La prueba se puntuara de la siguiente forma:
• Por cada atributo correcto 5 ptos.
• Si la intensidad marcada esta dentro del límite de ± 1 respecto al valor establecido 5 ptos.
• Máximo de puntos a conseguir en la prueba 50 ptos.
• EMPAREJAR PERFILES
Se presentaran 5 copas con clave y 5 perfiles ya marcados con las intensidades, y el catador deberá emparejarlos correctamente marcando la clave de la copa que considere que corresponde con ese perfil.
PUNTUACION:
La prueba se puntuara de la siguiente forma:
• Por cada muestra emparejada correctamente 10 ptos.
• Máximo de puntos a conseguir en la prueba 50 ptos.
• ENSAMBLAJE
La prueba consiste en identificar la combinación de aceites presentes en una muestra concreta, para ello se presentaran 5 muestras y la muestra referenciada, el concursante deberá indicar que dos muestras componen la muestra referenciada.
La prueba se puntuara de la siguiente forma:
• Por cada muestra correcta 25 ptos.
• Máximo de puntos a conseguir en la prueba 50 ptos.
• REPETIBILIDAD
La prueba consiste en encontrar la muestra repetida, se presentaran 5 muestras dobles, y se deberán emparejar correctamente.
La prueba se puntuara de la siguiente forma:
• Por cada pareja correcta 10 ptos.
• Máximo de puntos a conseguir en la prueba 50 ptos.
• COMPARACION PAREADA
La prueba consiste en diferenciar una serie de muestras respecto a un patrón de referencia. Al catador se le presentaran 8 muestras que deberá comparar una a una con la muestra de referencia, e identificar el atributo principal de la muestra de referencia
La prueba se puntuara de la siguiente forma:
• Por cada muestra correcta 6 ptos.
• Por identificar correctamente la muestra de referencia 2 ptos.
• Máximo de puntos a conseguir en la prueba 50 ptos.
• VARIEDADES
La prueba consiste en elaborar perfiles sensoriales de diferentes variedades de aceituna.
La prueba se puntuara de la siguiente forma:
• Por cada variedad correcta 5 ptos.
• Por cada atributo valorado dentro del límite de ±1 respecto a los valores establecidos 3 ptos.
• Máximo de puntos a conseguir por perfil sensorial 50 ptos.
• PERFILES COI
La prueba consiste en elaborar perfiles sensoriales según la normativa vigente.
La prueba se puntuara de la siguiente forma:
• Si la categoría coincide 13 ptos, si la diferencia es de una categoría 5 ptos.
• Por cada atributo valorado dentro del límite de ±1 respecto a los valores establecidos 3 ptos.
• Máximo de puntos a conseguir por perfil sensorial 50 ptos. |
